Przepisy są jasne: bezpieczeństwo przede wszystkim
Transport produktów spożywczych i farmaceutycznych podlega ścisłym regulacjom sanitarnym. Główne wymogi określa rozporządzenie (WE) nr 852/2004 oraz krajowe wytyczne sanepidu. Chłodnia musi być przystosowana do transportu danego rodzaju żywności i zapewniać odpowiednie warunki termiczne.
Temperatura pod kontrolą
Każdy rodzaj towaru ma inną temperaturę przewozu:
- nabiał i mięso: 0–4°C,
- ryby i owoce morza: -1 do +2°C,
- mrożonki: -18°C i niżej,
- warzywa i owoce: +5 do +10°C.
Nowoczesne chłodnie posiadają rejestratory temperatury, które pozwalają wykazać zgodność transportu z przepisami.
Czystość i higiena
Wnętrze chłodni powinno być łatwe do mycia, bez uszkodzeń i nieszczelności. Wymagana jest regularna dezynfekcja, szczególnie po przewozie produktów o wysokim ryzyku skażenia (np. mięso, ryby).
Dokumentacja i kontrole
Sanepid może zażądać dokumentów potwierdzających temperaturę transportu, czystość pojazdu i pochodzenie produktów. Wypożyczalnie chłodni często oferują pojazdy z aktualnymi przeglądami i przygotowane do kontroli.
Wymagania sanitarne dla samochodu chłodniczego: co musisz wiedzieć?
Przestrzeganie zasad sanitarnych to nie tylko obowiązek prawny, ale też element budujący zaufanie klientów. Frost Rent oferuje wynajem auto chłodni, spełniających wszystkie normy transportu chłodniczego.
