Temperatura to nie tylko standard – to obowiązek prawny

Transport w kontrolowanej temperaturze jest objęty ścisłymi przepisami, zarówno na poziomie krajowym, jak i unijnym. Przewożone produkty muszą być utrzymywane w określonych zakresach temperatur, by nie utraciły swoich właściwości, nie stanowiły zagrożenia dla zdrowia oraz spełniały wymogi sanitarne. Normy są regularnie kontrolowane przez Państwową Inspekcję Sanitarną, Inspekcję Weterynaryjną i inne organy nadzoru.

Przykładowe normy temperatury w chłodni:

• Mrożonki (np. lody, warzywa, ryby mrożone) – stała temperatura nie wyższa niż -18°C
• Mięso świeże, wędliny, nabiał – od 0°C do +4°C
• Ryby świeże – od -1°C do +2°C
• Owoce i warzywa – od +5°C do +10°C (w zależności od gatunku)
• Leki, szczepionki i wyroby medyczne – zgodnie z zaleceniami producenta, zwykle w zakresie 2–8°C

Kontrola i monitoring temperatury

Aby zapewnić zgodność z przepisami, nowoczesne chłodnie powinny być wyposażone w systemy monitorowania temperatury, które umożliwiają rejestrację danych w czasie rzeczywistym. Kierowca powinien mieć dostęp do wydruków lub cyfrowych raportów z rejestratora, które można przedstawić podczas kontroli.

Temperatura w chłodni musi być stabilna przez cały czas trwania transportu – również podczas załadunku, rozładunku i ewentualnych postojów. Dlatego warto korzystać z pojazdów posiadających niezależne agregaty chłodnicze i odpowiednią izolację termiczną.

Dla firm realizujących sezonowe zlecenia lub okazjonalny transport produktów wymagających szczególnych warunków, idealnym rozwiązaniem jest wynajem auto chłodni, który gwarantuje zgodność z obowiązującymi normami bez konieczności inwestowania we własną flotę. Wybierając pojazd, warto upewnić się, że spełnia on wszystkie wymogi sanitarne i jest wyposażony w sprawny system kontroli temperatury.